隣接する「富士養鱒場」で水揚げされた虹鱒を頂く

先日、富士山の麓の朝霧高原の一角に虹鱒の料理を食べに行って来ました。

「鱒の家」は、緑豊かな大自然の中にありました。

このお店では、富士山の綺麗で冷たい伏流水の中で、いきいきと育った「虹鱒」の料理が味わえるとのことでした。

9月一杯で「鱒の家」は、閉店となると聞き訪れてみました。

川魚は魚臭い泥臭くてクセがあるようなイメージがありましたが、虹鱒のあらい、土佐造り、フライなど、どれとっても新鮮で、クセも無く美味しく頂きました。（H24.9.14 撮影）